كوللاگېن كوشېر - يەھۇدىيلار ئۈچۈن تولۇق يېتەكچىمۇ؟
Finding a كوشەر بۇ كۈنلەردە كوللاگېن قاتتىق ۋە جاپالىق بولۇۋاتىدۇ. بۇ لىنىيىدە رۇخسەت قىلىنغان ھايۋانلار ، بوغۇزلاش ، پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە ساقلاشقا ئوخشاش نۇرغۇن دىنىي قائىدىلەر بولغاچقا ، خاتالىق ئېھتىماللىقى ناھايىتى يۇقىرى. ئۇنىڭدىن باشقا ، نورمال كۈنلەر ۋە پاسخا بايرىمى قائىدىسىنىڭ پەرقى ، يەھۇدىيلار جەمئىيىتى ئۈچۈن كوللاگېن كوشېر ياساش ۋەزىپىسىنى مۇمكىن ئەمەس. ئەگەر كوشېر قائىدىلىرى ۋە رۇخسەت قىلىنغان كوللاگېننى قانداق تاللاش توغرىسىدا تېخىمۇ كۆپ ئۇچۇرلارغا ئېرىشمەكچى بولسىڭىز ، ئوقۇڭ!
➔ تەكشۈرۈش تىزىملىكى
1. كوللاگېننىڭ كوشېر ياكى ئەمەسلىكى نېمىدىن دېرەك بېرىدۇ؟
2. يەھۇدىي تەۋراتتىكى كوشېر چەكلىمىلىرى ۋە زامانىۋى چۈشەندۈرۈشلەر؟
3. كوشېر كوللاگېننىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
4. كوللاگېننىڭ كوشېر ياكى ئەمەسلىكىنى قانداق ئېنىقلايمىز؟
1) كوللاگېننىڭ كوشېر ياكى ئەمەسلىكى نېمىدىن دېرەك بېرىدۇ؟
«يەھۇدىيلارنىڭ يېمەكلىكلەرنى قانداق تەييارلاش ، پىششىقلاپ ئىشلەش ۋە تەكشۈرۈشتە ئىنتايىن چەكلىمىگە ئۇچرايدىغان قانۇنلىرى بار - بۇ قانۇنلار كوشېر دەپ ئاتىلىدۇ. ھەمدە بۇ كوشېر قانۇنىغا ئەمەل قىلىش ئارقىلىق ياسالغان كوللاگېن كوشېر كوللاگېن دەپ ئاتىلىدۇ».
ئەگەر تەۋراتنىڭ نېمە ئىكەنلىكىنى ئويلاۋاتقان بولسىڭىز ، سىزگە دەپ بېرەي ، ئۇ يەھۇدىيلارنىڭ مۇقەددەس دىنىي كىتابى بولۇپ ، مىلادىدىن ئىلگىرىكى 539 ~ 333-يىللارغا تۇتىشىدۇ (مىلادىدىن ئىلگىرىكىگە ئوخشاش). تەۋراتتا يېزىلغان كوشېر قانۇنلىرى ئوخشاش ، ئەمما ئۇلارنىڭ تەبىرى زامانىۋى دۇنيا بويىچە يېڭىلاندى.
2) كوشېرنىڭ يەھۇدىي تەۋراتتىكى چەكلىمىلىرى ۋە زامانىۋى تەبىرلەر؟
يەھۇدىيلارنىڭ كوشېر قانۇنىدا رۇخسەت قىلىنغان يېمەكلىكلەرنىڭ 3 تۈرى بار
i) كوشەر گۆشى
ii) كوشىر سۈتچىلىكى
iii) كوشىر پۇل
i) كوشەر گۆشى
يەھۇدىيلارنىڭ كوشېر قانۇنىغا ئاساسەن ، ھايۋان پەقەت 2 شەرتكە ئەمەل قىلغاندىلا ، گۆشكە رۇخسەت قىلىنىدۇ
• ھايۋاندا چوقۇم كالا ، ئۆچكە قاتارلىق بۆلەك تۇياقلار بولۇشى كېرەك.
• ئۇلار چوقۇم قۇتىنى چاينىشى كېرەك (چوشقىلار چىشلىرىنى چايناپ قويمايدۇ)
ئەگەر قۇچاقنىڭ نېمىلىكىنى بىلمىسىڭىز ، ئۇنداقتا بىز بەزى ھايۋانلارنىڭ يېمەكلىكلىرىنى يەيدىغانلىقىنى ، قورساققا بېرىپ يەنە بىر قېتىم چايناپ ئاغزىغا قايتىپ كېلىدىغانلىقىنى ئۆگىنىۋالايلى - كالىلار ھەممىمىز كۆرگەن ئەڭ كۆپ ئۇچرايدىغان مىسال.
رەسىم 2.1 كوشېر گۆش تۈرىگە كىرگۈزۈلگەن ھايۋانلار
بەزى ئاز سانلىق مىللەتلەرنىڭ قارىشىچە ، ئەگەر ھايۋانلارنىڭ زاپچاسلىرى بەك ئۇزۇن بىر تەرەپ قىلىنسا ، ئۇ يېڭى مەھسۇلاتقا ئايلىنىپ ، ئاندىن گۆشتىن Pareve تۈرىگە يۆتكىلىپ ، ئۇنى پۈتۈنلەي رۇخسەت قىلغان - چوشقا رۇخسەت قىلىنغان بارلىق ھايۋانلاردىن كوللاگېن ھاسىل قىلغان. قانداقلا بولمىسۇن ، بۇ ئۇقۇم كەڭ كۆلەمدە قوبۇل قىلىنمايدۇ. شۇڭا ،
«ھايۋانلارنىڭ كوشېر كوللاگېن پەقەت كوشېر قانۇنىدا رۇخسەت قىلىنغان ھايۋانات زاپچاسلىرىدىن ياسالغان».
ئۇنىڭدىن باشقا ، ئۇلار يەنە كوشېر قائىدىسى بويىچە بىر تەرەپ قىلىنىشى كېرەك. شۇڭا ، كوللاگېن ئىشلەپچىقارغۇچىلاردۇنيانىڭ ھەر قايسى جايلىرىدا ھايۋانلارنىڭ كوشىر كوللاگېننى پەقەت كالا ، ئۆچكە ياكى قوي تېرىسىدىنلا ياساپ چىقىدۇ ، چۈنكى تېرىنى سۆڭەك ۋە قاپارتمىلارغا قارىغاندا ئاسان تونۇغىلى بولىدۇ. ئەمما سىز دىققەت قىلغاندەك كالا كوللاگېن كوشېرباشقا بارلىق كوللاگېنلارغا قارىغاندا تېخىمۇ يۇقىرى باھا بەلگىسى بار ، چۈنكى ئەمگەك ۋە خىراجەت ھايۋانلارنىڭ تېرىسىنى تېپىش ، زاكاز قىلىش ۋە ئايرىشقا كىرىدۇ ، چۈنكى ھايۋانات تۈرلىرى ۋە ئۇلارنىڭ زاپچاسلىرىدىن ياسالغان كوللاگېندىن كۆپ يۇقىرى.
ii) كوشىر سۈتچىلىكى
سۈت ، سېرىق ماي ، قېتىق ، پىشلاق قاتارلىق ھايۋانلاردىن ھاسىل بولغان مەھسۇلاتلارنىڭ ھەممىسى مۇشۇ تۈرگە تەۋە بولۇپ ، ئۇلارنىڭ كوشېر بولۇشى ئۈچۈن ، ئۇلار پەقەت كوشېر قانۇنىدا رۇخسەت قىلىنغان ھايۋانلاردىن ھاسىل بولۇشى كېرەك.
رەسىم 2.2 كوشېر سۈتچىلىكىدە رۇخسەت قىلىنغان مەھسۇلاتلار
كوللاگېن سۈت مەھسۇلاتلىرىدىن ياسالمايدۇ ، ئەمما ، بۇ يەردە تىلغا ئېلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، سۈتتىن ھاسىل بولغان كوللاگېنغا قوشۇلغان قوشۇمچە تەم ۋە قوشۇمچە يېمەكلىكلەرمۇ چوقۇم كوشېر قانۇنىغا بويسۇنۇشى كېرەك.
iii) كوشىر پۇل
رەسىم 2.3 كوشېر پارېۋې تۈرىدىكى رۇخسەت قىلىنغان تۈرلەرنىڭ كەڭ تۈرى
«Pareve» ھايۋانات ۋە ئۇلارنىڭ سۈت مەھسۇلاتلىرىدىن باشقا بارلىق نەرسىلەرنى ئۆز ئىچىگە ئالغان كەڭ تۈر بولۇپ ، ئۆسۈملۈك ، بېلىق ، تۇخۇم ، مېۋە-چېۋە ، ئۆتمۈشتىكى يەھۇدىي كوشېر قانۇنىغا ئاساسەن ، بېلىق ۋە ئۆسۈملۈكنى ئاساس قىلغان كوللاگېنغا رۇخسەت قىلىنىدۇ. ئۆسۈملۈك كوشېر كوللاگېنغا كەلسەك ، بۇ تۈر ۋە پىششىقلاپ ئىشلەش شارائىتىغا ئائىت نۇرغۇن چەكلىمىلەر يوق ، چۈنكى ئۆسۈملۈكلەر كوللاگېننىڭكىدىن كۆپ. شۇڭا گۆشسىز كوللاگېن تېخىمۇ بىخەتەر تاللاش.
بۇنىڭغا سېلىشتۇرغاندا ، بېلىققا كەلسەك ، كوشېر قانۇنىدا بار بولغىنى شۇكى ، ئۇ چوقۇم ھەر قانداق تۈردە بولالايدىغانلىقىدىن باشقا چوقۇم بايقىغان ۋە تارازا بولۇشى كېرەك ، ئۇنى بوغۇزلاش توغرىسىدا ئېنىق قانۇن يوق. شۇڭا ، بېلىق كوللاگېن كوشېر ھايۋانلارنى ئاساس قىلغان كوللاگېنغا قارىغاندا يەنە بىر ئەرزان تاللاش.
ئۇنىڭ ئۈستىگە ، سۈت ۋە گۆش مەھسۇلاتلىرىنى بىرلا ۋاقىتتا يېيىشكە بولمايدۇ ، شۇنداقلا ئوخشاش قاچا-قۇچىلارغا سېلىشقا ، پىششىقلاپ ئىشلەشكە ۋە يېيىشكە بولمايدۇ دەپ بەلگىلەنگەن كوشېر قانۇنى بار. بۇ قانۇن نەرسىلەرنى تېخىمۇ مۇرەككەپلەشتۈرىدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، بېلىقلار Pareve تۈرىگە تەۋە بولغاچقا ، ئۇنىڭ بىلەن سۈتكە رۇخسەت قىلىنىدۇ.
دىققەت قىلىشقا تېگىشلىكى شۇكى ، بېلىق ۋە vegan kosher collagen ھايۋانلار كوشېر كوللاگېنغا ئوخشاش داڭلىق ئەمەس ، چۈنكى كىشىلەر ئۇلارنىڭ كۈچى ۋە پايدىسى ئاز دەپ قارايدۇ. ئۇنىڭدىن باشقا ، بېلىق بەزى كىشىلەرگە نۇرغۇن سەزگۈرلۈكنى كەلتۈرۈپ چىقىرىدۇ ، بۇ ئۇنىڭ بازار قىممىتىنى تېخىمۇ تۆۋەنلىتىدۇ.
3) كوشېر كوللاگېننىڭ سالامەتلىككە قانداق پايدىسى بار؟
شۇنى دېمەيمىزكى ، كوشېر كوللاگېننىڭ ئۆلچەملىك كوللاگېنغا ئوخشاش پايدىسى بار - يەھۇدىيلار تېخىمۇ كۆپ ساغلاملىق پايدىسى سەۋەبىدىن ئەمەس ، بەلكى ئۇلارنىڭ دىنى شۇنداق دېگەنلىكتىن كوشېر كوللاگېن ئىشلەپچىقارمايدۇ. قانداقلا بولمىسۇن ، كوشېر قانۇنى ئىنتايىن قاتتىق بولغاچقا ، كېسەللىكنىڭ نۇرغۇن ئېھتىماللىقىنى يوقىتىدىغان ئەرزان تەركىبلەرنىڭ پۇرسىتى ئاز بولىدۇ.
كوشېر كوللاگېننىڭ نورمال كوللاگېنغا ئوخشاش ساغلاملىققا پايدىسى بار ، بۇلار
سۆڭەكنى كۈچەيتىڭ
ئۇ چاچ ۋە تىرناقنىڭ ئۆسۈشىگە ياردەم بېرىدۇ
زەخىملىنىش جەريانىدا ، كوللاگېن تېز ساقىيىشقا ياردەم بېرىدۇ
كوللاگېن مۇسكۇللارنىڭ قۇرۇلما خاراكتېرلىك رولىنى ئوينايدۇ
بوغۇم ۋە قاپارتما ھاسىل قىلىشقا ياردەم بېرىدۇ ۋە ئاغرىقنى پەسەيتىدۇ
تېرىڭىزنى ياش ، ساڭگىلاپ ، قورۇقنى ئاز قىلىدۇ.
بارلىق ئەزالاردا دېگۈدەك قوغداش قەۋىتى ھاسىل قىلىدۇ ۋە ئۇلارنى قوغدايدۇ
قان تومۇرنى تېخىمۇ كۈچەيتىپ ، يۈرەككە مۇناسىۋەتلىك ئەھۋاللارنى ئازايتىدۇ
تېخىمۇ كۆپ.
4) كوللاگېننىڭ كوشېر ياكى ئەمەسلىكىنى قانداق ئېنىقلايمىز؟
كوشېر كوللاگېننىڭ ئورالمىسىدا ھەمىشە ئالاھىدە گۇۋاھنامە بار ، مەسىلەن ؛
i) «K» بار-يوقلۇقىنى تەكشۈرۈڭ ئورالمىدا تىلغا ئېلىنغان بەلگە ياكى ئەمەس - ئەگەر ئۇ بولسا ، بۇ كوللاگېننىڭ كوشېر قانۇنىغا ئاساسەن ياسالغانلىقىنى كۆرسىتىدۇ.
ii) ھازىر «D» ياكى «P» بار-يوقلۇقىنى تەكشۈرۈڭ. كوشېر بەلگىسىدىن كېيىن.
➢ ئەگەر D بولسا ، بۇ كوللاگېننىڭ سۈت مەھسۇلاتلىرىنىڭ بارلىقىنى ياكى سۈت مەھسۇلاتلىرى بىلەن ئوخشاش ئۈسكۈنىدە بىر تەرەپ قىلىنىدىغانلىقىنى كۆرسىتىدۇ. سۈتلۈك كوللاگېنغا رۇخسەت قىلىنغان ، ئەمما ئۇنىڭ بىر كىچىك چەكلىمىسى بار ، ئۇنى كوشېر قانۇنىغا ئاساسەن گۆش بىلەن يېيىشكە بولمايدۇ.
➢ ئەگەر «k» دىن كېيىن «Pareve / Parve» ياكى «U» بەلگىسى بولسا ، بۇ ئۇنىڭ Pareve تۈرىگە تەۋە ئىكەنلىكىدىن دېرەك بېرىدۇ (گۆش ياكى سۈت ئەمەس) ، بۇ كۆپىنچە كوللاگېننىڭ بېلىق ياكى ئۆسۈملۈكتىن ياسالغانلىقىنى كۆرسىتىدۇ.
K «K» دىن كېيىن «P» بولسا ، بۇ كوللاگېننىڭ پاسخا بايرىمى ئۈچۈن ئالاھىدە ياسالغانلىقى ، بۇنىڭ ئۆزىگە خاس قائىدىلىرى بارلىقى بايان قىلىنغان.
➢ ئەگەر ئورالمىدا يۇقارقى بەلگىلەرنىڭ ھېچقايسىسى تىلغا ئېلىنمىغان بولسا ، بۇ بەلكىم ئۇنىڭ كوشېر تەركىبلىرى بويىچە ياسالمىغانلىقىدىن دېرەك بېرىدۇ ، ئەگەر يەھۇدىي بولسىڭىز ئۇنى سېتىۋالماڭ.
خۇلاسە
پەقەت دۇنيادىكى بىر قىسىم ئىشلەپچىقارغۇچىلارلا تاللاش بازىرى (يەھۇدىي بازىرى) ۋە قوشۇمچە چىقىمى سەۋەبىدىن كوشېر قائىدىسى بويىچە كوللاگېن ياساپ چىقىدۇ. ئۇندىن باشقا ، پەقەت ئاز ساندىكى ئىشلەپچىقارغۇچىلارلا بارلىق تەركىبلەر تىزىملىكىگە مۇۋاپىق ئەگىشىدۇ ، ئۇلارنىڭ كۆپىنچىسى كوشېر رۇخسەت قىلىنغان تۈرلەرگە ئايرىمايدىغان تەم ۋە خۇرۇچلارنى قوشىدۇ. بىز ، ياسىن ، بىزدەك يەھۇدىيلارنىڭ دىنىي قىممەت قارىشىغا ھۆرمەت قىلىدىغان ، خاتالىقلارغا ئورۇن قالدۇرماي ئەڭ ياخشى كوشېر كوللاگېن ياساش ئۈچۈن ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ بىرى. ئۇنىڭدىن باشقا ، مەھسۇلاتلىرىمىز ئۈچىنچى تەرەپ تەرىپىدىن تەكشۈرۈلىدۇ ، ئورالمىلارغا گۇۋاھنامە بەرگەندىن جەزملەشتۈرەلەيسىز. شۇڭا ، ئەگەر سىز كوشېر كوللاگېننى كۆپلەپ سېتىۋالماقچى بولسىڭىز ، بىز سىز ئۈچۈن بىر ھەل قىلىش چارىسى بولالايمىز.