مەن ئىشلىتىمەنھايۋانات يىلىمىھەمىشە مەن بۇ مەھسۇلاتنىڭ قانداق باشلانغانلىقىغا قىزىقىپ قالدىم.مەن بىر ئاز ۋاقىت سەرپ قىلىپ ئۇنى تەتقىق قىلىشنى قارار قىلدىم.مەن نۇرغۇن ئۇچۇرلارغا ۋە قىممەتلىك چۈشەنچىلەرگە ئېرىشكەنلىكىم ئۈچۈن ئىزدىنىش مول بولدى.مەن بايقىغانلىرىمنى سىلەر بىلەن ئورتاقلىشىشنى خالايمەن ، چۈنكى ھايۋانات يىلىمىنىڭ ھازىر ۋە كەلگۈسىدە مەن بىلمەيدىغان نۇرغۇن ئىشلىتىلىشى بار.تەتقىقات ۋە تەرەققىياتنىڭ ھايۋانات يىلىمىغا ئوخشاش مەھسۇلاتنىڭ داۋاملىق تەرەققىي قىلىپ ، ئىستېمالچىلارغا قىممەت ئاتا قىلىشى كىشىنى ھەيران قالدۇرىدۇ.
دەسلەپكى باشلىنىش
ھايۋانات يىلىمىنىڭ دەسلەپكى باشلىنىشىنى قەدىمكى مىسىرلىقلاردىن سۈرۈشتۈرۈشكە بولىدۇ.بىز دائىم ئۇ مەدەنىيەتنى ئېھرام ۋە ئۇلارنىڭ قەبرىلىرىدىن تېپىلغان سەرخىللارنىڭ بايلىقى سەۋەبىدىن ئويلايمىز.مىسىرلىقلار بايلىقلىرىغا ماھىر بولۇپ ، ئۇلار ئۆز مۇھىتىنىڭ قاتتىق ئىسسىق ۋە قۇمدا ياشاشنىڭ يوللىرىنى تاپتى.
گېلاتىن مىسىر خەلقى ئۈچۈن ئاقسىلنىڭ مەنبەسى ئىدى.ئۇ ھېيت ياكى ئالاھىدە سورۇنلاردا دائىم ئۇچرايدۇ.ئۇنى يالغۇز ، بېلىق بىلەن ياكى ئۇنىڭدىكى مېۋىلەر بىلەن ئىستېمال قىلىشقا بولىدۇ.گېلاتىن يەنە مىسىرلىقلار ياراتقان ئوخشىمىغان نەرسىلەر ئۈچۈن يېلىمنىڭ بىر خىل شەكلى ئىدى.ئۇلار ئۆز مۇھىتىدىكى نەرسىلىرىنى ئىشلىتىپ ياشاش ئۈچۈن ئېسىل ئىجادكارلار ئىدى.
گېلاتىن ئەنگلىيە خان جەمەتى سوت مەھكىمىسىنىڭ يېمەكلىك مەنبەسى سۈپىتىدە كۆرسىتىلدى.ھايۋانات يىلىمىنى ئېلىش جەريانى ئاسان ئەمەس.1682-يىلى بېسىم قازان ئوتتۇرىغا چىققاندا ، ئۇنى چىقىرىش تېخىمۇ تېز ۋە ئاسان ئىدى.بۇ ئادەتتىكى كىشىلەر دائىم ھايۋانات يىلىمى ئىشلىتىشكە باشلىغان ۋاقىت.ئۇ يېمەكلىكنىڭ تەمىنى ياخشىلاشقا ياردەم بەردى.ئۇ يەنە يېمەكلىك مەنبەلىرىنى ساقلاشقا ياردەم بەردى ، شۇڭا ئۇلار تېخىمۇ ئۇزۇن داۋاملىشىدۇ.
ھايۋانات يىلىمىدىكى مەھسۇلاتنىڭ تۇنجى پاتېنتى 1754-يىلى ئەنگىلىيەدە يۈز بەرگەن. ئۇرۇش جەريانىدا ، ئەسكەرلەرنى بېقىش ۋە ئۇلارنى ساغلاملاشتۇرۇش بىر قىيىن مەسىلە.گېلاتىن تەركىبىدىكى ئاقسىلنىڭ مىقدارى سەۋەبىدىن 1803-يىلدىن 1815-يىلغىچە ئۇلارنىڭ يېمەكلىكىنىڭ بىر قىسمى ئىدى.ھايۋانات يىلىمى ئۇلارغا ئېنېرگىيە بىلەن ياردەم بېرىپ ، ساقىيىشنى ئىلگىرى سۈرۈپ ، ئىممۇنىتېت ئىقتىدارىنى يۇقىرى كۆتۈردى.
بەدەن ئۈچۈن ھايۋانات يىلىمى
ئۇرۇشتا ۋەزىپە ئۆتەۋاتقانلارغا ھايۋانات يىلىمى ئىشلىتىش نۇرغۇن سانلىق مەلۇمات ۋە تەتقىقاتقا چېتىلىدۇ.ھايۋانات يىلىمىنىڭ بەدەنگە بولغان قىممىتى سەۋەبىدىن ، ئۇنى تولۇقلاش سۈپىتىدە قوبۇل قىلىش 1833-يىلى باشلانغان. ئەينى ۋاقىتتا ھايۋانات يىلىمى كاپسۇلى تونۇشتۇرۇلغان.ھايۋانات يىلىمىنىڭ ئاستىدىكى مۇتەخەسسىسلەر ياردەم قىلالايدۇ:
• ئۈچەينىڭ ساغلاملىقىنى ياخشىلاش
• ساغلام چاچنى ئىلگىرى سۈرۈش
• ساغلام تىرناقنى ئىلگىرى سۈرۈش
• ساغلام تېرىنى ئىلگىرى سۈرۈش
• بوغۇملارنىڭ ياللۇغلىنىشىنى ئازايتىڭ
ھايۋانات يىلىمىدا بەدەنگە پايدىلىق ئامىنو كىسلاتاسى بار.ئۇ ئاقسىلنىڭ يېتىلىشىنى ئىلگىرى سۈرىدۇ.نۇرغۇن مۇتەخەسسىسلەرنىڭ قارىشىچە ، كۈندىلىك ئىستېمالغا ھايۋانات يىلىمى ياكى يېمەكلىك سۈپىتىدە ھايۋانات يىلىمى قوشۇش تەبىئىي قېرىشنى ئاستىلىتىدۇ ، چۈنكى ئۇ تېرىگە ئىنتايىن قىممەت بېرىدۇ.
Jell-o نىڭ تونۇشتۇرۇشى
ئۇ يەردىكى ئەڭ داڭلىق ھايۋانات يىلىمى مەھسۇلاتى Jell-o بولۇپ ، ئۇ 1950-يىللاردا ئوتتۇرىغا قويۇلغان.ئەرزان ھەم ياساش ئاسان ئىدى.ئۇنىڭدىن ھەر خىل مەززىلىك تاتلىق تۈرۈملەر ۋە تاماقلار بارلىققا كېلەتتى.بۇ ۋاقىت ئىككىنچى دۇنيا ئۇرۇشىدىن كېيىن توغرا بولۇپ ، كىشىلەر ئۇلارنىڭ چىقىمىنى كۆزىتىشى كېرەك ئىدى.قىزىق ئىتلار ياكى Jell-o داچا پىشلاقلىرى بىلەن مېۋە ئۇيۇتمىسىغا مۇلازىمەت قىلىش ئەينى ۋاقىتتىكى ئائىلە ئاياللىرىنىڭ ئۆز-ئارا ھەمبەھىرلىنىدىغان ئورتاق رېتسېپلىرى ئىدى.
گېلاتىننىڭ ئەھمىيىتى
گېلاتىن يەنىلا ھەر خىل رېتسېپلاردا ۋە تاتلىق تۈرۈملەردە ئىشلىتىلىدۇ.نۇرغۇنلىغان مەززىلىك تەملەردە تەمىنلەنگەن داڭلىق Jell-o نى يەنىلا تاپالايسىز.سىز دۇكاندىن سېتىۋالغان نۇرغۇن ئورالغان يېمەكلىكلەردە ھايۋانات يىلىمىنىڭ بارلىقىنى ھېس قىلالماسلىقىڭىز مۇمكىن.ئۇ مەھسۇلاتنى ساقلاشقا ياردەم بېرىدۇ ۋە تەم قوشىدۇ.بەلگىنى ئوقۇسىڭىز ، ئۇنى ئۆيىڭىزدە دائىم ئىستېمال قىلىدىغان نۇرغۇن بۇيۇملاردا تونۇيسىز.
ھايۋانات يىلىمىنىڭ دورا ساھەسىدە بەك مۇھىملىقىنى بىلمەيتتىم.بۇ مەن ئۈچۈن يېڭى ئۇچۇر ئىدى.ئۇ ھەر خىل تولۇقلىما ۋە دورىلاردا ئۇچرايدۇ ، چۈنكى ئۇ سالامەتلىككە پايدىلىق.بۇ بەدەنگە تېخىمۇ كۆپ ئاقسىلنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.ھايۋانات يىلىمىنىڭمۇ رەسىم بىر تەرەپ قىلىش كەسپىدىكى ئېلېمېنت ئىكەنلىكىنى بىلمەيتتىم.ھايۋانات يىلىمىنىڭ بىز ياشاۋاتقان دۇنيانىڭ بىر قىسمى ئىكەنلىكى ھەيران قالارلىق ئىش!
تېرە ئاسراش مېيى ۋە گىرىم بۇيۇملىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالغان بەزى گۈزەللىك مەھسۇلاتلىرىدا ھايۋانات يىلىمى بار.خىيالىم يوق ئىدى ، گۈزەللىك تۈزۈمىمنىڭ بىر قىسمى سۈپىتىدە كۈندە ئىشلىتىدىغان بەزى مەھسۇلاتلارنى تەكشۈردۈم.ئەلۋەتتە يېتەرلىك ، ئۇلارنىڭ بىر قىسمى ھايۋانات يىلىمىنى تەركىب قاتارىغا تىزىدۇ.مەن بىلمەيدىغان ھايۋانات يىلىمىنىڭ ھەر خىل ئىشلىتىلىشى ماڭا قىزىقارلىق.مەن بۇ ھەقتە تەتقىقاتنى باشلاشتىن بۇرۇنلا تاماق ئېتىش ۋە يېيىش نۇقتىسىدىنلا بىلەتتىم.
ئىستېمالچىلار تاللىشى
ھايۋانات يىلىمىنىڭ تەرەققىي قىلىشى تەم ۋە سۈپەتنى ئۆستۈرۈپ ، باھانى مۇۋاپىق ساقلىدى.ئىستېمالچىلار سېتىۋالالايدىغان ھايۋانات يىلىمى مەھسۇلاتلىرىغا كەلسەك ، ئۇلاردا ھايۋانات يىلىمى بار يېمەكلىكلەرنى سېتىۋالغىلى بولىدۇ.ئىستېمالچى بولۇش سۈپىتىمىز بىلەن مەھسۇلات ھەققىدىكى تەتقىقاتنى تاماملاش بىزنىڭ ھوقۇقىمىز ۋە مەسئۇلىيىتىمىز.
مەھسۇلاتلارنى سېلىشتۇرۇڭ ، ئوبزورلارنى ئوقۇڭ ۋە ئۇچۇر توپلاڭ ، سىز سېتىۋالغان ھايۋانات يىلىمى ياكى ھايۋانات يىلىمى مەھسۇلاتلىرىنىڭ سۈپەتلىك ئىكەنلىكىنى جەزملەشتۈرۈڭ.بۇ يەردە ئەرزان باھالىق ئەرزان تەقلىدلەر بار.بەزى قورقۇنچلۇق ئىشلەپچىقارغۇچىلار داۋاملىق ئۆلچەمنى ساقلاپ كەلدى ، ئۇلار ھەر قېتىم سۈپەتلىك مەھسۇلات بىلەن تەمىنلەيدۇ.مەھسۇلاتلارنىڭ پايدىسىز تەرەپلىرىنى باھالاپ ، ئۇلارنىڭ باشقا ئېھتىماللىقلارغا قانداق ماسلاشقانلىقىنى كۆرۈشكە كۆپ ۋاقىت كەتمەيدۇ.سېتىۋالماقچى بولغان ھايۋانات يىلىمى مەھسۇلاتلىرى بىلەن پۇلىڭىزغا ئېرىشىڭ!
ھەر خىل ھايۋانات يىلىمى مەھسۇلاتلىرى بار
بۇ خىل مەھسۇلاتلارغا بولغان ئېھتىياج سەۋەبىدىن ،ھايۋانات يىلىمى زاۋۇتىئىشلەپچىقىرىش ئىستېمالچىلارغا داۋاملىق مۇلازىمەت قىلىدۇ.بۇ كىشىنى ئىلھاملاندۇرىدۇ ، چۈنكى نۇرغۇن كىشىلەر ئىستېمال قىلماقچى بولغان ھايۋانات يىلىمىنىڭ تۈرىگە ئامراق.بۇ ئۇلارنىڭ يېمەك-ئىچمىكىدىن بولۇشى مۇمكىن ياكى بۇ دىنىي ئېتىقادنىڭ نەتىجىسى بولۇشى مۇمكىن.ھايۋانات يىلىمى مەھسۇلاتلىرىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدىغان بىر قانچە خىل بار:
• كالا گېلاتىن
• بېلىق گېلاتىن
چوشقا گۆشى ھايۋانات يىلىمى
Bovine Gelatin
بۇ خىل گىرىم قىلىش ۋاكالەتچىسى ئاقسىلنى ئاساس قىلىدۇ.بۇ مەھسۇلات ھايۋانلارنىڭ توقۇلمىلىرىدىن ئېلىنغان.ئۇلارنىڭ سۆڭەك ۋە تېرىسىدىن ئېلىنغان.بۇ خىل ھايۋانات يىلىمى ئىچىملىك ، گۆش مەھسۇلاتلىرى ۋە ئاقسىل قاۋاقخانىلىرىدا كۆپ ئىشلىتىلىدۇ.ساغلاملىق مەھسۇلاتلىرى ، قوشۇمچە يېمەكلىكلەر ۋە سېغىزلاردىمۇ كالا ھايۋانات يىلىمىنى تاپالايسىز.ئۇنى پىشۇرۇشتا باشقا ماي ۋاكالەتچىلىرىنىڭ ئورنىغا ئالماشتۇرغىلى بولىدۇ.
Fish Gelatin
بېلىق ھايۋانات يىلىمى ھەر خىل سوغۇق سۇ بېلىقلىرىدىن ئېلىنغان.بۇ خىل گىرىم قىلىش دورىسى ھايۋانلارنىڭ مەھسۇلاتلىرىدىن ساقلىنىدىغانلار ئۈچۈن ياخشى تاللاش.قانداقلا بولمىسۇن ، تەمىنلەنگەن ئاقسىل ۋە گېلى ماددىسىنىڭ مىقدارى كالا ھايۋانات يىلىمىدىن تۆۋەن.بۇ دىن سەۋەبىدىن ھايۋانات يىلىمى مەنبەسىنى تاللاش كېرەك بولغانلارنىڭ ئورتاق تاللىشى.ئۇ دائىم گېلى كاپسۇل شەكلىدە تەمىنلىنىدۇ ، ئەمما ئۇنى پاراشوك دەپمۇ تاپالايسىز.
چوشقا گۆشى
كۆپىنچە چوشقا گۆشى ھايۋانات يىلىمى چوشقا تېرىسىدىن ياسالغان.ئۇ مودا بولۇپ ، كالا ھايۋانات يىلىمى بىلەن ئوخشاش مەھسۇلاتلارنىڭ ھەممىسىنى دېگۈدەك تاپقىلى بولىدۇ.بۇ ئىچىملىك ، گۆش مەھسۇلاتلىرى ۋە ئاقسىل بار.بۇ مەنبە خام كوللاگېننىڭ مىقدارى كۆپ بولغاچقا گۈزەللىك مەھسۇلاتلىرىدا دائىم ئىشلىتىلىدۇ.بۇمۇ نۇرغۇن ئىستېمالچىلارنىڭ سالامەتلىكىگە ياردەم بېرىش ۋە قېرىش ئالامەتلىرىنى ئازايتىش ئۈچۈن چوشقا گۆشى يىلىمى بار قوشۇمچە كاپسۇلنى تاللىشىنىڭ سەۋەبى.
ئوقۇش بەلگىسى
ھايۋانات يىلىمىنىڭ تارىخى مۇستەھكەم ئاساسقا ئىگە ، ئۇنى ئىشلىتىش داۋاملىق ئاشىدۇ.ئوقۇش بەلگىسىنى ئوقۇش ناھايىتى مۇھىم ، چۈنكى مەھسۇلاتتا مەلۇم خىل ھايۋانات يىلىمى بار دەپ پەرەز قىلىش ئاسان.خەۋەردار بولۇش ئېھتىياتسىزلىقتىن يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە ياكى دىنىي ئېتىقادىڭىزغا ماس كەلمەيدىغان جەدۋەلنى ئىستېمال قىلىشتىن ساقلىنالايدۇ.
كۆپ خىل ھايۋانات يىلىمى مەھسۇلاتلىرى بار بولغاچقا ، ئىستېمالچىلار ھەل قىلىشىنىڭ ھاجىتى يوق.ئۇلار ئۆزلىرىنىڭ مايىللىقى ، ئېھتىياجى ۋە خامچوتىغا ماس كېلىدىغان نەرسىنى تاپالايدۇ.ئۇزۇن يىللىق ھايۋانات يىلىمى مەھسۇلاتلىرى ۋە ئىناۋىتى يۇقىرى ئىشلەپچىقارغۇچىنى تاللاش ئاقىلانىلىك.ئۇلار ئۆزلىرىنىڭ رولىنى جارى قىلدۇرۇپ ، ئىستېمالچىلارغا تاللاش ۋە ئېسىل ھايۋانات يىلىمى مەھسۇلاتلىرى بىلەن تەمىنلەيدۇ.بۇلار كەلگۈسىدە داۋاملىق قىلىدىغان شىركەتلەر.
يېمەك-ئىچمىكىڭىزگە ھايۋانات يىلىمى قوشسىڭىز ، تېخىمۇ ياخشى ھېس قىلىش ۋە ساغلاملىقىڭىز بىلەن ئاكتىپ بولۇشنىڭ ياخشى ئۇسۇلى بولالايدۇ.تەتقىقاتتا كۆرسىتىلىشىچە ، ھايۋانات يىلىمىدا ئىستېمالچىلار پايدىلىنالايدىغان نۇرغۇن قىممەت بار.مەن ھايۋانات يىلىمى تارىخىنى تەتقىق قىلغاندا بايقىغان ئۇچۇرلار سەۋەبىدىن ھايۋانات يىلىمى تولۇقلاشقا باشلىدىم.مەھسۇلات ئەرزان ، ئۇ مېنىڭ ھەر قانداق ياشتا ساغلام ۋە خۇشال بولالايدىغان ئىشلارنى قىلىشىمدىكى يەنە بىر يول!
Gelatin نىڭ كەلگۈسى
قەدىمكى مىسىر مەدەنىيىتىنىڭ دەسلەپكى مەزگىللىرىدىن تارتىپ تاكى بۈگۈنگە قەدەر ، ھايۋانات يىلىمى كۈندىلىك تۇرمۇشنىڭ بىر قىسمى.ئۇنىڭ ئىشلىتىلىشى ئۆسۈپ ، شاخلىنىپ ، ئىستېمالچىلارنى نۇرغۇن تاللاش پۇرسىتى بىلەن تەمىنلىدى.ئۇلار ئۇنىڭ بىلەن بىللە مېۋە ، تاتلىق تۈرۈم ۋە يېمەكلىكلەرنى ياسىيالايدۇ.ئۇلار ھايۋانات يىلىمى بىلەن تېخىمۇ ياخشى ساغلاملىقنى ئىلگىرى سۈرەلەيدۇ.
تەتقىقات ۋە تەرەققىياتنىڭ داۋاملىشىشىغا ئەگىشىپ ، سىز تېخىمۇ كۆپ يېمەكلىك مەھسۇلاتلىرىدا ھايۋانات يىلىمىنى كۆرىسىز.ئۇ بىخەتەر ۋە ساغلام تاللاش دەپ قارىلىدۇ.ئۇمۇ ئەرزان ، بۇ ئىشلەپچىقارغۇچىلارنىڭ ئارتۇق چىقىمنى تۆۋەن تۇتۇشىغا ياردەم بېرىدۇ.ساغلاملىق مەسىلىسىگە تەشەببۇسكارلىق بىلەن مۇئامىلە قىلىش ناھايىتى مۇھىم ، كەلگۈسىدە ھايۋانات يىلىمىنىڭ تېخىمۇ كۆپ تەشۋىق قىلىنىشىنى ھەر خىل ساغلاملىق مەسىلىلىرىگە قارشى تۇرۇشنىڭ يولى سۈپىتىدە كۆرىسىز.
ھايۋانات يىلىمى بىلەن ئېلىپ بېرىلىۋاتقان بىر قىسىم تۈرلەر مۇھىتنىڭ تېخىمۇ ياخشى نەتىجىسىنى ئۆز ئىچىگە ئالىدۇ.ھەممىمىز بىلىدىغان ۋە ئىستېمال قىلىشنى ياخشى كۆرىدىغان بەلگە خاراكتېرلىك ھايۋانات يىلىمىنىڭ كەلگۈسىنىڭ قانداق بولىدىغانلىقىنى كۆرۈش كىشىنى ھاياجانلاندۇرىدۇ!كۆپىنچىمىز بىز ئويلىغاندىنمۇ كۆپ ئىستېمال قىلىدۇ!
يوللانغان ۋاقتى: 26-دېكابىردىن 20-دېكابىرغىچە